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今日の一品♪ ・・牡蠣の赤味噌煮。サッと！煮たら出来上がり、、の簡単メニューです。ふっくらぷりぷりでジューシー、そして牡蠣のうま味が赤味噌によくあい、、ん～おいし～！冬にピッタリの一品です。。
残った煮汁の味噌だれ！は 冷蔵庫で保存して、翌日温めなおして、豆腐と長ネギを温めるようにして煮て食べたり、牡蠣フライ、豚カツ、串カツなどにつける味噌だれにしたり・・色々と使えます！

作ってみる♪・・・
生かき(加熱用) 1～2袋・・おろし大根で洗うといいのですが、今日は簡単に、水に少し塩を入れた塩水でボールの中でしっかり、よーくふり洗い、ザルにあげ再度水洗いしておく。
春菊 1把・・茎から葉をもぎ取って、よく水洗いし、水気を切っておく。(長ネギのぶつ切りも◎、今日は長ネギがなかったので、春菊で！) 生姜 1片・・皮をむき千切りにする。
鍋に、水 300cc + 酒 大さじ2 + 砂糖 大さじ1 + 赤味噌 大さじ5位 + 生姜 を入れ、火にかけ、混ぜ溶かし、沸騰してきたら、中火で5分ほど煮詰める。そこへ、カキと春菊を加え、カキがぷっくり膨らんできたら火を止めて、出来上がり♪

以前の牡蠣メニュー記事、牡蠣ガーリック炒めホワイト煮！こちらからどうぞ♪・・・

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